Отставной Бродяга © ☭: Поехал в деревню абрикос кушать

[turaru]

Originally posted by majorua at Поехал в деревню абрикос кушать

если что я на мобильном)

И это правильно.
Вспоминаю своё околоднепропетровское детство (1958 - 1968 гг).
Абрикосы съедобны как только отцветут.
Зеленые зародыши - тоже лакомство. И не потому что голодомор.
А потому что вкусно и полезно.
А уж когда созреют..
Тут начинаются целые кампании.
Во дворах конечно, абрикосовых деревьев - видимо невидимо.
Городские приезжают, берут по 3 - 5 рублей ведро тогдашних денег, или на базар.
Бывалыча, все дворы засыпаны этим абрикосом, бо некуда девать, або сорт плохой. Не уродился.
А у кого садов нет - те в свободные поиски.
Лесопосадки на Днепропетровщине тогда состояли в том числе из вполне себе фруктовых деревьев: желтые сливки, маслины, шелковицы и абрикосы разных сортов. К тому же абрикосы где только ни росли и самовыходом, и надо было знать места...
Так вот, суть кампаний шла по трём основным направлениям:
1 - заготовка продукта,
2- варка варенья,
3- сушка.
Ну и промежуточные процедуры с поеданием: промывка, подсушка, лущение...
Качественная сушка из абрикосов - то неведомое лакомство даже для олигархов.
А народ себе позволяет. Причем молча. Без пиара. Обжырается. И - никакого вреда.
Одна польза.
А про варенье...
Хто ел днепропетровские пирожки с абрикосовым вареньем - тот испытал высшее блаженство, и может считать себя прожившим не зря...

Так что я хорошо понимаю товарища, уехавшего в деревню абрикос кушать...
И всё перчисленное осцусчествлять.
Вот он приедет - и мы с него спросим.
На всю катущку.
А шо: не?

Comments

[majorua.livejournal.com]

сегодня где-то так )

[salatau.livejournal.com]

Канпот - это замечтельно.
А сушка?
А варенье?
Сушка - вообще долгоиграющий продукт: одна или пара шкурынок (из кармана) - а жуётся ну минут двадцать. а то и часами...

[majorua.livejournal.com]

и сушка и варенье все есть, в моем фотике чего только нет, вот например варенье будущее

[salatau.livejournal.com]

Одобряю!!!
Глиной обмазувалы?

[majorua.livejournal.com]

кого глыной)

[salatau.livejournal.com]

Тазик!
И на жывый вогонь!

[majorua.livejournal.com]

у нас даже газ есть)

[salatau.livejournal.com]

А у нас варылы нэ на газу дома, тем более, шо там и до сих пор газу нет, хотя это вже городская черта Днепропетровска, та щей улица Ленина шо-то там под номерами 300-400, а на вулыци, на специальных печах времянках из пары кирпичей... Вываривали подолгу, с помешиванием, часов мабуть тры или пять. Или больше, в неск. приемов.
Ото був смак!

[majorua.livejournal.com]

вот это так тоже варится, со снятием пенки, пенка самое вкусное в любом варении)

[salatau.livejournal.com]

Пенка? Ценю. Но варенне мне больше нравыця.

[majorua.livejournal.com]

если бы пенку можно было закрывать как варенье)

[salatau.livejournal.com]

И кстати. У нас весь фруктово-овощной рынок в Костроме - з Дагестана, якобы. А там - хто його знае. То кажуть, шо выноград молдавский, то - шо персики азербайджвнские чы там шо. Абрикосов и прочих найсамых экзотических транспортабельных продуктов - полное изобилие. Но это ж уже не той фрукт (чы овощ), шо з дерева, а со всеми издержками перевозки и хранения...
А свое тут растет только одно это:
помидорв парниковые, огурцы, яблоки, груши, облепиха, сливы, вишни меньше, крыжовник, смородина, клубника, малина, земляника ну и типа того - в садах, остальное - в окрестностях: брусника, черника, и та же малина и пр. - в лесах, и канешно, лесное - намного вкуснее.

[majorua.livejournal.com]

у вас витаминный набор из фрукты, одна смородина чего стоит, люблю смородиновый джем, с красной смородины

[salatau.livejournal.com]

А я красную не люблю. Кыслятина. Хотя полезна. Жолтая смородина лутьше, но ее созревает мало. Очень хлипкая.
Люблю лесную, но уже по лесам не ходок. Бо в очках, а там и путина, и капли росы, так шо не стоит овчинка выделки. Так шо з базара, еслешо, хотя это уже не то. Сам сберёш - ото вещ, а от людей - неизвестно, где они собирали... Не там ли, где у нас ракеты стояли со всякими там зарядами, а потом в эти шурфы всю отмененную советскую валюту сбросили...
А мы варенье абрикосове тоже как-то варили, из покупной абрикосы. Бо такого не купишь, хотя баночек тоже всяких сейчас продают джем. Не то. Конечно, варили не по укр. технологиям, но старались близко. Да и сейчас, я видел, купленые абрикосы ящиками носят: муж несет, а жена дальше обзор на набор делает, а потом в машину.