Если в данном случае говорить только о "массовом" питании, то вопрос сам собой не решается, надо конкретно внедрять в жизнь, как тот же МКДС и тд. Исторически торговая Россия тоже славилась лотошниками, харчевнями, затем трактирами, обжираловками, в преиод СССР пельменными, блинными, фаб риками-кухнями, пирожковыми, кондитерскими и тд. Тот же общепит был системообразуюшим производством. Я сделал акцент на то, до какого уровня всё скатилось сегодня. Если сравнить традиционный общепит Китая, или Японии, то там качество как стояло на самом высоком месте, так покидать его и не собирается. Качество питания - это национальное достояние.
Были времена бурного расцвета предпринимательства в конце 80-х - начале 90-х, так тогда никто и не знал какое мясо на самом деле использовалось для "навара".
Качество и доступность - сделают этот бизнес самым что ни есть системооразующим. Весь "хамковый", или "перекусочный" бизнес сойдёт на нет. Китайцы и Японцы ни в коем случае не будут "перехватывать на ходу", или " морить червячка", они пойдут в одну из многочисленных уличных кухонь на колёсах и отведают свежайшей полноценной пищи.
Доставка - это пока роскошь, да и близкое расположение пищевого маркета - будет всегда лучше приема пищи на рабочем месте.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
timeasmymeasure
no subject
Если в данном случае говорить только о "массовом" питании, то вопрос сам собой не решается, надо конкретно внедрять в жизнь, как тот же МКДС и тд. Исторически торговая Россия тоже славилась лотошниками, харчевнями, затем трактирами, обжираловками, в преиод СССР пельменными, блинными, фаб
риками-кухнями, пирожковыми, кондитерскими и тд. Тот же общепит был системообразуюшим производством. Я сделал акцент на то, до какого уровня всё скатилось сегодня. Если сравнить традиционный общепит Китая, или Японии, то там качество как стояло на самом высоком месте, так покидать его и не собирается. Качество питания - это национальное достояние.
Были времена бурного расцвета предпринимательства в конце 80-х - начале 90-х, так тогда никто и не знал какое мясо на самом деле использовалось для "навара".
Качество и доступность - сделают этот бизнес самым что ни есть системооразующим. Весь "хамковый", или "перекусочный" бизнес сойдёт на нет. Китайцы и Японцы ни в коем случае не будут "перехватывать на ходу", или " морить червячка", они пойдут в одну из многочисленных уличных кухонь на колёсах и отведают свежайшей полноценной пищи.
Доставка - это пока роскошь, да и близкое расположение пищевого маркета - будет всегда лучше приема пищи на рабочем месте.